Pui cu rozmarin cu legume coapte alături de ambalajul actual de rozmarin.

Pui cu rozmarin

5060 Min.
Un plic cu rozmarin Kotányi din anii 2010.
Rozmarin tocatAmbalajul nostru începând cu 2010
În călătoria prin timp

Bucătarul nostru împărtășește rețeta sa preferată: Erwin Kotányi este un maestru al verdețurilor și condimentelor și îi place să le folosească pentru asezonare. Această rețetă pentru puiul de rozmarin à la provençale este una dintre cele mai bune și oferă o notă modernă unei preparat clasic îndrăgit.

Ingrediente 4 Porții

Pregătire

  1. 1

    Preîncălzește cuptorul la 160 °C (347 °F), folosind setarea de cuptor cu convecție.

  2. 2

    Toarnă aproximativ 1 cm de ulei de măsline într-o tigaie adâncă, decojește cățeii de usturoi și adaugă-i întregi în tigaie. Taie ceapa în sferturi și adaug-o în tigaie.

  3. 3

    Condimentează pulpele cu sare și piper pe ambele părți.

  4. 4

    Decojește cartofii, taie-i pe jumătate sau sfert, în funcție de dimensiune, condimentează-i generos cu sare și adaugă-i în tigaie.

  5. 5

    Așază-l în cuptor și, după 15 minute, toarnă puțină apă. Unge-l în mod regulat cu zeama sa.

  6. 6

    Puiul trebuie gătit timp de aproximativ 40 - 45 minute.

  7. 7

    Cu 10 minute înainte de a fi gătită, unge bine încă o dată și presară o cantitate generoasă de rozmarin zdrobit peste carne.

    Sugestie:

    Nu adăuga rozmarinul mai devreme, deoarece se va arde și va lăsa o aromă amară puternică.

Erwin Kotányi