Japchae

Pregătire

1. 1

   În primul pas, se taie ciupercile și seitanul în fâșii și se amestecă cu un vârf de usturoi granulat, sos de soia, ghimbir măcinat și ulei de susan.

2. 2

   Se spală spanacul, scurt în apă rece și apoi se toarnă peste el apă fiartă. Se lasă sa se absoarbă timp de aproximativ două minute și apoi se strecoară bine. Într-un castron separat, se amestecă cu puțin sos de soia și ulei de susan și se lasă să se absoarbă.

3. 3

   Apoi, se taie ceapa verde în inele subțir, ceapa galbenă în fâșii, iar morcovii în benzi subțiri.

4. 4

   Acum se adaugă puțin ulei de arahide într-o tigaie fierbinte și se prăjesc seitanul, ciupercile și ceapa timp de aproximativ două până la trei minute. Apoi se adaugă morcovii și se prăjește totul în tigaie timp de încă cinci minute. Se amestecă din când în când.

5. 5

   Între timp, se gătesc tăițeii de orez într-o cratiță cu apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă des, astfel încât să nu se lipească.

6. 6

   Se scurg pastele într-o sită fină și se taie cu foarfeca. Apoi se pun tăițeii strecurați înapoi în oala de gătit și se amestecă cu uleiul de susan rămas și cu siropul de arțar.

7. 7

   În cele din urmă, se adaugă ingredientele rămase și se condimentează după gust cu un alt vârf de usturoi, sosul de soia rămas, sare și piper.

8. 8

   Preparatul se servește în boluri sau farfurii mai adânci și se acoperă cu semințele de susan.