Basilikum Lachs Crepe

Clătite cu busuioc, somon şi maioneză cu limetă

4060 Min.

S-a dus vremea clătitelor convenţionale şi plictisitoare! Busuiocul conferă compoziţiei un gust proaspăt delicios, care este îmbogăţit de maioneza cu limetă. Combinate cu somonul, aceste clătite chiar reprezintă o explozie de arome.

Ingrediente 2 Porții

  • Pentru maioneză

  • Pentru maioneză

  • Pentru servire

    • Busuioc, proaspăt
    • Ulei de verdeţuri
    • Muguri

Pregătire

  1. 1

    Amestecă rucola, busuiocul şi laptele cu blenderul până obţii un amestec fin şi strecoară-l într-un bol. Adaugă oul şi uleiul vegetal. Toarnă făina şi sarea într-un bol şi adaugă treptat lapte până când se formează un aluat omogen. Acoperă-l şi lasă-l să se odihnească.

  2. 2

    Pentru a prepara maioneza: bate oul, adaugă zeama de la o limetă, ulei, muştar şi sare şi continuă această procedură până se formează maioneza. Pune maioneza la rece.

  3. 3

    Taie fileul de somon în fâşii de 1 cm grosime. Încinge ulei într-o tigaie şi prăjeşte somonul.

  4. 4

    Între timp, încălzeşte o cratiţă şi unge-o cu ulei. Toarnă 60–80 ml de amestec formând un strat uniform în tigaie şi lasă pe foc 1–2 minute. Întoarce şi lasă pe foc încă aproximativ 30 de secunde până este gata. Repetă acest proces pentru a prepara mai multe clătite.

  5. 5

    Aşază clătitele pe farfurii, aranjează somonul pe acestea, împătureşte-le şi decorează cu puţină maioneză.

  6. 6

    Asezonează după gust cu sare şi piper Kotányi din râşniţă.

Jelena Maierschnabularasa.com