Somon cu sos de unt si lămâie pe legume prăjite la cuptor cu capere
60—70 Min.
Vedeta meniului nostru festiv este somonul, servit cu sos de unt cu lămâie și legume colorate la cuptor. Completat cu o compoziție echilibrată de rozmarin, cimbru, mărar, usturoi și ardei iute, rezultatul este un fel principal cu o aromă de neuitat.
Ingrediente 4 Porții
- 4 bucSomon file 180g
- 1 bucMorcovi
- 1 bucNap, galben
- 2 bucCartofi, fierți
- 1 bucArdei gras, roșu
- 2 bucCeapă, roșie
- 2 linguriBoabe de capere
- 3 linguriUlei de măsline
- 1 lingurăRozmarin tocat
- 1 vârfSare de mare iodată
Pentru sosul de unt:
- 125 gUnt, la temperatura camerei
- 2 lingurițeSuc de lămâie
- 1 lingurăMărar tocat
- 1 lingurițăUsturoi granulat
- 0.5 lingurițăChili Birdseye
- 1 vârfSare de mare iodată
Pregătire
- 1
Curățați legumele și tăiați-le în fâșii (aprox. 5x5 mm). Se curăță cartofii și se taie în formă pai.
- 2
Amestecați legumele tocate într-o tavă de copt cu ulei și capere. Asezonați cu verdețuri Kotányi și sare după gust.
- 3
Se dau la cuptor la 170 °C timp de 30 de minute. Amestecați legumele de câteva ori între ele.
- 4
Asezonați fileul de somon cu sare și prăjiți scurt într-o tigaie cu pielea în jos.
- 5
Puneți peștele peste legume la cuptor si coaceți înca 10 minute.
- 6
Într-un castron, se bate untul încălzit cu un tel sau într-un robot de bucătărie. Adăugați verdețurile și condimentele Kotányi, precum și sucul de lămâie și continuați să bateți. La final, asezonați cu sare de mare Kotányi.
- 7
Chiar înainte de servire, puneți o lingură de sos de unt peste fileurile de pește sau peste legume.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
