Creveți Tempura

Pregătire

1. 1

   Mai întâi se pregătește maioneza Sriracha. Într-un bol, zdrobim usturoiul și îl adăugam peste maioneză.

2. 2

   Adăugam apoi pasta de tomate, boiaua de ardei și sosul Sriracha. Amestecăm bine. Asezonăm cu sare și piper după gust și lăsăm un timp la frigider.

3. 3

   Putem pregăti amestecul tempura. Adăugăm într-un bol făina și amidonul de porumb și amestecăm cu sare. Într-un bol separat se bate cu telul oul cu apa minerală.

4. 4

   Acum adăugăm oul în făină și amestecam puțin câte puțin, până se formează un aluat fin. Lăsăm să se odihnească pentru 30 de minute.

5. 5

   Spălăm creveții, uscam cu un prosop de hârtie și asezonăm cu sare. Pentru a preveni curbarea lor, facem câteva fante pe partea din față. Incingem uleiul într-o tigaie adâncă.

6. 6

   Punem puțină făină într-un bol și tăvălim creveții unul câte unul. Tragem apoi creveții prin amestecul tempura și îi punem direct la prajit pentru 5 – 8 minute.

7. 7

   Scurgem pe o bucată de prosop de hârtie și servim fierbinți cu maioneză Sriracha.