Teekuchen Edit

Prăjituri pentru ceai

6070 Min.

Triunghiuri delicioase: poți evoca prajiura de ceai perfectă în doar câțiva pași. Cu bucăti delicioase de fructe și glazură delicată de ciocolată neagră.

Ingrediente 6 Porții

  • Pentru aluat

    • 170 gUnt
    • 100 gZahăr pudră
    • 2 Gălbenușuri de ou
    • 2 Albușuri de ou
    • 40 gZahăr vanilat
    • 170 gStafide
    • 50 gCoajă de portocală confiată
    • 50 gCoajă de lămâie confiată
    • 70 gCireșe confiate
    • 200 gFăină de grâu
    • 1 bucatăBaton vanilie de Bourbon întreg
    • 10 gCoajă de lămâie
    • 1 vârfSare de mare iodată
  • Pentru topping

    • 120 gGlazură de ciocolată neagră
  • Pentru forma de prăjitură

    • Cantitate mică de unt, topit
    • Făină de grâu

Pregătire

  1. 1

    Unge două frome de prăjituri cu unt topit și presară cu făină.

  2. 2

    Toacă stafidele, coaja de portocală confiata, coaja de lămâie confiata și vișinele confiate în bucăți mici și apoi amestecă-le cu făina cernută.

  3. 3

    Bate untul la temperatura camerei, zahărul pudră, zahărul vanilat și coaja de lămaie până când se formează o cremă. Amestecă treptat și gălbenusul de ou.

  4. 4

    Bate albușurile cu zahărul și sarea.

  5. 5

    Combină amestecul de făină și fructe cu amestecul de unt, apoi încorporează albușurile bătute.

  6. 6

    Umple forma de prăjitură cu amestecul pană la 3/4 din capacitate.

  7. 7

    Coace timp de aproximativ 45 de minute la 170 °C la cuptor, apoi scoate-le din forme în timp ce sunt incă calde și lasă-le să se răcească pe un grătar.

  8. 8

    În cele din urmă, topește 2/3 din ciocolată, apoi rupe restul de 1/3 în bucăti mici și amestecă-le peste ciocolata topită.

  9. 9

    Unge ciocolata pe toate părtile prăjiturii iar apoi tăie-o în felii cu o lătime de aproximativ 1,5 cm.