Coucous Mit Huehnerspiessen

Tabbouleh vegetal cu frigărui de pui picante

40—45 Min.

Tabbouleh-ul este un preparat favorit în bucătăria arabă, şi aici se serveşte ca garnitură pentru frigăruile suculente de pui. Frigăruile sunt marinate în amestecul nostru Veggy Exotic cu coajă proaspătă de lămâie şi sunt perfecte alături de salata din cuşcuş, pătrunjel, roşii şi mentă.

Ingrediente 4 Porții

  • 400 gFile de pui
  • 300 gCuşcuş
  • 450 mlApă
  • 1 bucatăArdei gras roşu
  • 4 bucatăRoşii, în ciorchine
  • 40 gPătrunjel, proaspăt
  • 20 gMentă proaspătă
  • 1 bucatăLămâie, necerată
  • 1 bucatăCeapă roşie, mică
  • 1 linguriţăVeggy Exotic amestec de asezonare
  • 1 un vârf de cuţitSare de mare iodată
  • 1 un vârf de cuţitPiper negru boabe
  • Ulei de măsline
  • Ţepuşe din lemn

Pregătire

  1. 1

    Clăteşte fileurile de pui şi tamponează-le cu un prosop de hârtie. Foloseşte un cuţit pentru a tăia marginile fileurilor dacă este necesar, apăi taie-le în cubuleţe de aproximativ 2 cm grosime. Fierbe apa într-o oală sau ibric.

  2. 2

    Prepară marinata din 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriţă de Kotányi Veggy Exotic, 0,5 lingură de sare de mare, un vârf de cuţit de piper proaspăt măcinat şi 1 linguriţă de coajă de lămâie spălată şi rasă. Marinează fileurile de pui în compoziţie şi lasă-le la infuzat.

  3. 3

    Stoarce zeama unei lămâi într-un bol mare şi adaugă un vârf generos de cuţit de sare, piper măcinat proaspăt şi 4 linguri de ulei de măsline.

  4. 4

    Curăţă ceapa de coajă, taie-o în bucăţi mici şi adaug-o în bol. Adaugă cuşcuşul, apoi amestecă bine toate ingredientele în bol şi toarnă peste ele apă fierbinte. Lasă cuşcuşul la infuzat, dezlipindu-l din când în când cu furculiţa.

  5. 5

    Spală roşiile şi ardeiul gras şi taie-le în bucăţi mici. Clăteşte şi mărunţeşte pătrunjelul şi menta. Amestecă legumele şi verdeţurile în cuşcuşul preparat. Asezonează după gust cu ulei de măsline, sare şi piper.

  6. 6

    Introdu bucăţile de piept de pui în ţepuşe mici şi căleşte-le într-o tigaie cu 1 lingură de ulei pe toate părţile, timp de 3–4 minute.

  7. 7

    Aşază pe platou tabbouleh-ul preparat şi serveşte cu frigărui de pui.