Tabbouleh vegetal cu frigărui de pui picante

Pregătire

1. 1

   Clăteşte fileurile de pui şi tamponează-le cu un prosop de hârtie. Foloseşte un cuţit pentru a tăia marginile fileurilor dacă este necesar, apăi taie-le în cubuleţe de aproximativ 2 cm grosime. Fierbe apa într-o oală sau ibric.

2. 2

   Prepară marinata din 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriţă de Kotányi Veggy Exotic, 0,5 lingură de sare de mare, un vârf de cuţit de piper proaspăt măcinat şi 1 linguriţă de coajă de lămâie spălată şi rasă. Marinează fileurile de pui în compoziţie şi lasă-le la infuzat.

3. 3

   Stoarce zeama unei lămâi într-un bol mare şi adaugă un vârf generos de cuţit de sare, piper măcinat proaspăt şi 4 linguri de ulei de măsline.

4. 4

   Curăţă ceapa de coajă, taie-o în bucăţi mici şi adaug-o în bol. Adaugă cuşcuşul, apoi amestecă bine toate ingredientele în bol şi toarnă peste ele apă fierbinte. Lasă cuşcuşul la infuzat, dezlipindu-l din când în când cu furculiţa.

5. 5

   Spală roşiile şi ardeiul gras şi taie-le în bucăţi mici. Clăteşte şi mărunţeşte pătrunjelul şi menta. Amestecă legumele şi verdeţurile în cuşcuşul preparat. Asezonează după gust cu ulei de măsline, sare şi piper.

6. 6

   Introdu bucăţile de piept de pui în ţepuşe mici şi căleşte-le într-o tigaie cu 1 lingură de ulei pe toate părţile, timp de 3–4 minute.

7. 7

   Aşază pe platou tabbouleh-ul preparat şi serveşte cu frigărui de pui.