Găluște ștrudel crocante cu cartofi și plante aromatice pe pat de cremă de mazăre și mentă

Pregătire

1. 1

   Gătește mazărea cu smântână, sare, unt și mentă până când devine moale și apoi zdrobește amestecul până când devine un piure fin. La final, asezonează după gust cu sare, piper și piper de Cayenne.

   Sugestie:

   În cazul în care crema de mazăre este prea densă, încorporează puțin lapte cald.

2. 2

   Decojește cartofii și fierbe-i în apă sărată până când devin moi. Lasă-i să se răcească și zdrobește-i cu o furculiță.

3. 3

   Amestecă cartofii zdrobiți cu brânza caș, plante aromatice și nucșoară. Asezonează după gust cu sare și piper.

4. 4

   Întinde foietajul ștrudel și taie-l în forme rotunde de 10 cm folosind un cuțit pentru decupat aluatul. Așază o lingură din amestecul de cartofi în mijloc și umezește marginile aluatului cu apă. Pliază și apasă marginile în poziție.

5. 5

   Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și coace plăcintele tascherl timp de două minute până ce devine crocante. Scurge-le pe prosoape de hârtie.

6. 6

   Aranjează găluștele finisate pe o farfurie cu cremă caldă de mazăre și mentă.