Božić uz Kotányi

Sezonski začinjeno

I ove godine smo za vas pripremili jedinstven božićni jelovnik. Odlikuje se raznolikošću okusa koji će zasigurno oduševiti vas i vaše najmilije. Najbolje ih je odmah isprobati! Želimo vam ukusno adventsko vrijeme.

Ovogodišnji božićni jelovnik jednako je ukusan koliko i raznovrstan. Ima za svakoga po nešto!

Počnite sa sezonskom juhom i ukusnim okruglicama od heljde.

Završite večer uz rajski flambé od griza.

Tanjur juhe od kestena i celera s keksićima od anisa.

Neka predjelo bude posebno uz juhu od kestena i celera s keksićima od anisa.

Ukusna juha

Započnite svoj božićni jelovnik juhom koja odgovara hladnoj sezoni i grije vaše goste. Preporučujemo krepku juhu od celera i kestena uz keksiće od anisa.

Na Recept

Svečane juhe

45—60 Min
Juha od hrena s krutonima i slaninom
45—60 Min Srednja razina
45—60 Min
Juha od Prosecca
45—60 Min Srednja razina
30—35 Min
Juha od celera s uljem od tartufa
30—35 Min Početna razina
40—50 Min
Aromatična juha od crvenog kupusa
40—50 Min Početna razina
40—45 Min
Guščja juha s okruglicama
40—45 Min Srednja razina

Savršeni Intermezzo

Što više sljedova, to duži užitak: Okruglice od heljde s kupusom i curryjem, na primjer, savršene su za to. Povećate li porcije, ovo jelo možete čak pretvoriti u vegetarijansko glavno jelo.

Na Recept

Prefine okruglice od heljde u pratnji kupusa s curryjem.

Ove okruglice od heljde možete poslužiti kao intermezzo ili vegetarijansko glavno jelo.

Izuzetan Intermezzo

20—25 Min
Knedle od dimljenog fileta soma
20—25 Min Početna razina
45—55 Min
Palenta krostini s ricottom, pestom i rajčicama
45—55 Min Početna razina
70—90 Min
Šarena Focaccia
70—90 Min Srednja razina
70—85 Min
Arancini okruglice od riže i bundeve
70—85 Min Srednja razina
30—40 Min
Jastučići od kupusa i slanine
30—40 Min Početna razina
30—40 Min
Kuglice od brokule i parmezana
30—40 Min Početna razina
30—45 Min
Gin losos s biljnim premazom
30—45 Min Srednja razina

Vegetarijanski i veganski intermezzo

60—90 Min
Focaccia od integralnog brašna pira s maslinama
60—90 Min Srednja razina
20—30 Min
Hummus s patlidžanom s aromom dima
20—30 Min Srednja razina
50—70 Min
Prepečeni grah i kukuruzni kruh s kurkumom
50—70 Min Srednja razina
30—35 Min
Zalogaji od avokada i kozica
30—35 Min Početna razina
30—40 Min
Kuglice od brokule i parmezana
30—40 Min Početna razina
30—45 Min
Tatar od rajčice
30—45 Min Srednja razina
25—35 Min
Carpaccio od manga s feta sirom i tartufima
25—35 Min Početna razina

Filet lososa: zvijezda jelovnika

Ove godine stavljamo fokus na ribu: kao glavno jelo poslužujemo mekani file lososa s izvrsnim maslacem od limete i začinskog bilja na povrću pečenom u pećnici. Ružmarin, majčina dušica, kopar, češnjak i čili stvaraju veliki “Mmmm” trenutak. Obećavamo!

Na Recept

Svježi file lososa s povrćem pečenim u pećnici i najfinijim Kotányi začinima.

Ove godine kao glavno jelo poslužujemo ukusan filet lososa

Glavna jela za proslavu

90—110 Min
Cijelo pečeno pile sa salatom tabbouleh
90—110 Min Početna razina
160—190 Min
Kuhana govedina s pečenim krumpirom i umakom od vlasca
160—190 Min Napredna razina
20—25 Min
Losos s povrćem iz pećnice
20—25 Min Početna razina
30—40 Min
Rösti od krumpira s dimljenom pastrvom
30—40 Min Srednja razina
30—40 Min
Rižoto od lososa i naranče
30—40 Min Početna razina

Vatreni desert

Neki poslužuju desert nakon poklona, neki prije – zajamčeno je ukusan kad god odlučite uživati u njemu: Ove godine preporučujemo da izvrstan flambé od griza poslužite uz “čaj iz pećnice”, začinjeno-voćni umak.

Na Recept