Schokomousse

Čokoladni mousse s okusom medenjaka

20—30 Min

Akvafaba. Nikad niste čuli za nju? To je tekućina iz konzerve slanutka. Bogata je bjelančevinama i odlična je prirodna zamjena za snijeg od bjelanjaka. Kombinirajte je s otopljenom čokoladom i našom začinskom mješavinom za medenjake i dobit ćete prozračan čokoladni mousse.

Sastojci 6 Porcije

  • 2 konzerve slanutka (400 g)
  • 1 paketićstabilizatora za kremu
  • 1 čajna žličicapraška za pecivo
  • 180 gčokolade za kuhanje
  • 1 čajna žličicaMedenjaci mješavina začina

Priprema

  1. 1

    Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ostavite da se potpuno ohladi. Pomiješajte mješavinu začina Medenjaci s čokoladom.

  2. 2

    Uklonite pjenicu s površine akvafabe (tekućine iz konzerve slanutka) i snažnim blenderom miješajte uz dodavanje praška za pecivo i stabilizatora za kremu do formiranja bijele smjese slične gustoće kao meringue.

  3. 3

    Umiješajte smjesu sličnu snijegu u čokoladu. Smjesom zatim napunite 6 čaša, ohladite ih jedan sat i uživajte.

Jelena Maier