Okruglice od heljde na umaku od kopra s curry kupusom
70—90 Min
Pikantni curry i kupus savršeno se slažu s karakterističnim okusom heljde. U obliku okruglica, savršeni su kao intermezzo za vaš božićni jelovnik. Ako porciju napravite veću, možete je poslužiti i kao vegetarijansko glavno jelo.
Sastojci 4 Porcije
Za okruglice od heljde
- 250 mlHeljda
- 500 mlTemeljac od povrća, bistar
- 1 žlicaMaslac
- 4 komŽumanjci
- 3 žlicaHeljdino brašno
- 2 žličicaSol
- 2 žličicaPeršin usitnjeni
- 1 žličicaKopar usitnjeni
Za umak od kopra
- 100 gMaslac
- 2 žlicaBrašno, glatko
- 250 mlTemeljac od povrća, bistar
- 200 gKiselo vrhnje
- 1 žlicaOcat
- 4 žlicaKopar usitnjeni
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Za curry kupus
- 300 gKupus, bijeli
- 2 žlicaBiljno ulje
- 3 žlicaVoda
- 1 žličicaCurry
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Priprema
- 1
Zakuhajte povrtni temeljac s maslacem. Umiješajte heljdu i kuhajte nekoliko minuta. Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji.
- 2
Ohlađenu heljdu pomiješajte sa žumanjkom, Kotányi začinskim biljem i heljdinim brašnom te posolite. Zagrijte pećnicu na 190 °C.
- 3
Od smjese oblikujte okruglice veličine golf loptice i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C 15 minuta.
- 4
Za umak rastopite maslac u loncu, dodajte brašno i miješajte dok nema više grudica.
- 5
Ulijte juhu i pustite da se kuha. Dodajte Kotányi kopar i ocat. Posolite. Prije posluživanja umiješajte kiselo vrhnje.
- 6
Kupus narežite na trakice, lagano prepecite u tavi na ulju, često miješajući.
- 7
U sljedećem koraku posolite, deglazirajte vodom i kratko propirjajte.
- 8
Na kraju dodajte Kotányi Curry, dobro promiješajte i uživajte.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
