Lebkuchen-Kecks-Kuchen mit pochierten Birnen Kotányi

Torta od medenjaka s poširanim kruškama

6090 Min

Divota! Ova ukusna torta ne daje blagdanima samo sladak okus, nego je i aromu začina. Uz slatku i nježnu glazuru od mascarponea i poširane kruške na vrhu, nestat će u sekundi!

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Zagrijte med, maslac i šećer u posudi i dobro promiješajte. Kada se sve otopi, maknite s vatre i ostavite da se hladi.

  2. 2

    Zagrijte pećnicu na 160 °C (320 °F) i maslacem premažite dva kalupa promjera 15 cm. Tucite bjelanjak s jednom čajnom žličicom meda dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

  3. 3

    Prosijajte brašno, prašak za pecivo, kakao prah i začine u zdjelu te promiješajte s mljevenim bademima, medom te mješavinom maslaca i šećera. Dodajte žumanjak i dobro promiješajte.

  4. 4

    Postupno umiješajte čvrsti snijeg da dobijete glatku smjesu.

  5. 5

    Raspodijelite smjesu ravnomjerno u kalupe i pecite približno 40 minuta. U međuvremenu pomiješajte sve sastojke glazure i ohladite u hladnjaku.

  6. 6

    Ogulite kruške i stavite ih u visoku posudu s vodom, listovima lovora, šećerom, amarettom i vanilin šećerom.

  7. 7

    Kuhajte 20 minuta, zatim izvadite iz vode, ostavite ih da se hlade i nožem ih narežite na tanke kriške.

  8. 8

    Premažite gotove torte glazurom i složite ih jednu na drugu. Preostalu glazuru upotrijebite za premazivanje stranica i vrha.

  9. 9

    Na kraju složite kriške kruške na tortu i uživajte.

Stella Gebauer