Vanille-Mohn-Cupcakes mit Joghurtmeringue

Cupcake s makom i meringueom od jogurta

6090 Min

Ove cupcake slastice savršena su izlika za pripremu slatkog iznenađenja najdražima. Cupcake s vanilijom i makom pripremljen s marmeladom od limuna i meringueom s jogurtom – savršen za popodnevni čaj s prijateljima i obitelji.

Sastojci 4 Porcije

  • Mješavina s makom:

    • 120 gmaslaca
    • 45 gšećera u prahu
    • 4 žumanjka
    • 4 bjelanjka
    • 100 gbijelog šećera
    • 150 gplavog maka, mljevenog
    • 100 glješnjaka, mljevenih
    • 1 paketićBourbon Vanilin Šećer
    • 1 prstohvatMorska sol gruba
    • korica limuna

Priprema

  1. 1

    Za pripremu mješavine od maka: U multipraktiku izmiješajte maslac sa šećerom u prahu i koricu limuna. Postupno umiješajte žumanjke jajeta.

  2. 2

    Istucite bjelanjke s bijelim šećerom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Pomiješajte mak i mljevene lješnjake. Pomiješajte smjesu žumanjaka s bjelanjcima te mješavinom maka i lješnjaka.

  3. 3

    Zagrijte pećnicu na 160 °C (320 °F). Kalupe za cupcake napunite smjesom do tri četvrtine i pecite 25 minuta na 160 °C (320 °F) u pećnici bez ventilatora.

  4. 4

    Za pripremu marmelade od limuna: Dobro operite limune i narežite ih na sitne komade. Odstranite koštice. Pomiješajte limun, pulpu iz mahune vanilije i šećer te ostavite preko noći u hladnjaku.

  5. 5

    Sljedeći dan štapnim mikserom pomiješajte sve sastojke i zakuhajte uz stalno miješanje. Kuhajte 3 – 4 minute, a zatim ostavite da se marmelada ohladi.

  6. 6

    Za pripremu meringue s jogurtom: Istucite bjelanjke s prosijanim šećerom u prahu u multipraktiku dok vrhovi ne postanu čvrsti. Umiješajte jogurt u prahu i koricu limuna.

  7. 7

    Zatim ulijte marmeladu u vrećicu za ukrašavanje, umetnite vrh vrećice u cupcake i dodajte malo marmelade kao što biste napunili i krafne.

  8. 8

    Ulijte i meringue u vrećicu za ukrašavanje te ukrasite cupcake. Ako želite, meringue možete dodatno ukrasiti tako da ga pažljivo potamnite letlampom.

  9. 9

    Gotovi cupcake ukrasite ribanom koricom limuna i makom i uživajte.

Marchello Drabits