Zdjelica tople juhe od celera i kestena.

Juha od celera i kestena s keksima od anisa

Name: Juha od celera i kestena s keksima od anisa
Total time: 50 min
Yield: 4 Porcije
Ingredients: 1kom Luk; 300g Kesteni; 1kom Korijen celera; 125ml Bijelo vino; 750ml Temeljac od povrća; 500ml Vrhnje za kuhanje; 3žlica Maslac; 1prstohvat ARCHIVE: Kajenski papar mljeveni; 1prstohvat Morska sol gruba; 1kom Lisnato tijesto; 1kom Jaje; 1žlica Anis cijeli

40—50 Min

Anis cijeli

Za početak božićnog jelovnika, slatkoća kestena susreće se s izdašnim okusom celera. Zahvaljujući prhkom pecivu od anisa, ni faktor hrskavosti ne izostaje.

Sastojci 4 Porcije

1 komLuk
300 gKesteni
1 komKorijen celera
125 mlBijelo vino
750 mlTemeljac od povrća
500 mlVrhnje za kuhanje
3 žlicaMaslac
1 prstohvatARCHIVE: Kajenski papar mljeveni
1 prstohvatMorska sol gruba
Za Peciva
- 1 komLisnato tijesto
- 1 komJaje
- 1 žlicaAnis cijeli

Priprema

1
Kestene izgnječite vilicom.
2
Celer ogulite i narežite na sitne kockice.
3
Luk i celer prodinstajte na maslacu i deglazirajte bijelim vinom.
4
Dodajte kestene, zalijte juhom i kuhajte dok celer ne omekša.
5
Umiješajte vrhnje te stapnim mikserom jako usitnite. Na kraju začinite solju i kajenskim paprom.
6
Zagrijte pećnicu na 190 °C. Lisnato tijesto razvaljajte, izrežite na trake širine 1,5 cm ili izrežite kalupima za kekse.
7
Zatim stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite anisom.
8
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C 12 minuta.