Mango Carpaccio

Carpaccio od manga s feta sirom i tartufima

2535 Min

Zašto uvijek raditi carpaccio od govedine kad postoji tako ukusna alternativa? Ni ljubitelji mesa neće odoljeti ovoj voćnoj verziji tog klasika. Oplemenjen uljem sa začinskim biljem i tartufima sadrži sve što biste mogli zaželjeti. Samo mango!

Sastojci 2 Porcije

  • 1 mango, zreli
  • 100 gfeta sira
  • 1 jušna žlica
  • 1 šaka rukole
  • 4 jušna žlicamaslinova ulja
  • 1 kom.tartufa, mali
  • 1 prstohvatMorska sol gruba
  • 1 prstohvatPapar crni mljeveni
  • Za serviranje

    • ružmarin, svježi
    • pinjoli, tostirani

Priprema

  1. 1

    Ogulite mango, izrežite meso ploda na tanke komade i složite na tanjure.

  2. 2

    Smrvite feta sir i posipajte po komadima manga.

  3. 3

    Dodajte ružmarin, rukolu i maslinovo ulje u blender i sameljite u ulje sa začinskim biljem. Pokapajte mango i fetu maslinovim uljem.

  4. 4

    Tanko narežite tartufe i rasporedite po carpacciu.

  5. 5

    Kao začin dodajte Kotányi Sol i Kotányi Papar iz mlinca.

  6. 6

    Poslužite sa svježim ružmarinom i tostiranim pinjolima.

Jelena Maier