Focaccia od integralnog brašna pira s maslinama
60—90 MinNajbolja pogača svakako je focaccia koja se radi na Mediteranu. Teško je vjerovati da tu ukusnu pogaču možete napraviti sami, a za to je potrebno samo imati prave sastojke i uložiti malo truda. Ovaj vam recept omogućuje upravo to! Ukusna esencijalna ulja ružmarina daju joj mediteransku notu.
Sastojci 4 Porcije
- 300 gintegralnog brašna od pira
- 200 gpšeničnog brašna, glatkog
- 330 mlvode, mlake
- 1 paketićkvasca, suhog
- 1 čajna žličicanerafiniranog šećera od šećerne trske
- 3 jušne žlicemaslinova ulja
- 120 gzelenih i crnih maslina
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Za posipanje i premazivanje
- 3 jušne žlicemaslinova ulja
- 1 čajna žličicaRužmarin sjeckani
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Priprema
- 1
Prosijajte brašno u zdjelu u kojoj ćete miješati sastojke. Dodajte kvasac, sol i šećer.
- 2
Dodajte vodu i maslinovo ulje te umijesite glatko tijesto.
- 3
Izvadite koštice iz maslina, grubo ih narežite i dodajte tijestu te kratko mijesite.
- 4
Kuglu tijesta pospite brašnom, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta da se diže.
- 5
Postavite tijesto na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i oblikujte u pravokutnik debljine 2 cm.
- 6
Prstima napravite rupe u tijestu i ostavite da se diže još 30 – 40 minuta.
- 7
Zagrijte pećnicu na 220 °C (428 °F) i pecite focacciu 15 minuta u konvekcijskoj pećnici do ne dobije zlatno-žutu boju. Postavite čašu vode na dno pećnice kako bi se tijesto bolje diglo.
- 8
U međuvremenu dobro promiješajte maslinovo ulje s grubo narezanim ružmarinom, solju i vrlo snažnim češnjakom.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0