Juha od Prosecca
45—60 Min
Idealna juha za posebne prilike. Prosecco ne završava u čaši, već u šalici u obliku zagrijane Prosecco pjenaste juhe.
- 🥣Juha
- 🌎Internacionalna
- 🍻Alkohol
- 🥚Jaje
- 🥛Mliječni Proizvod
- 🥦Povrće
- 🌿Začinsko Bilje
- 🍾 Novogodišnja zabava
- 🎉Zabava
Sastojci 12 Porcije
- 2 komLuka
- 2 komKorjenastog povrća (npr. mrkva, pastrnjak)
- 2 komRajčice srednje veličine
- 2 žliceMaslinovog ulja
- 1 komLovorov list cijeli
- 2 komKlinčić cijeli
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 žličicaPapar crni zrno
- 1 žličicaWorcester umak
- 400 mlVrhnja za šlag
- 400 mlProsecca
- 1 komŽumanjak
- 500 mlPilećeg temeljca
- 500 mlSuncokretovog ulja
- 1 svežanjPeršina
Priprema
- 1
Ogulite luk, a povrće operite. Luk i povrće sitno nasjeckajte. Operite i rajčice i narežite ih na sitne komade.
- 2
Sada u loncu zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte luk, malo kasnije korjenasto povrće i rajčice narezane na kockice i kratko prodinstajte. Zalijte pilećom juhom i začinite lovorovim listom, klinčićima, paprom u zrnu, soli i Worcester umakom, a zatim pustite da zavrije. Ulijte 1L vode i kuhajte 30 minuta.
- 3
Nakon 30 minuta juhu procijedite kroz cjedilo i vratite u lonac. U lonac stavite 1L juhe i zakuhajte sa 200 ml šlaga i 300 ml prošeka. Kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri.
- 4
U međuvremenu, umutite 200 ml vrhnja za šlag. Zatim umiješajte žumanjak. Kremu posolite i popaprite i ohladite u hladnjaku.
- 5
Sada pripremite prženi peršin. U loncu zagrijte suncokretovo ulje i u njemu pržite peršin oko 1 minutu. Ocijedite na komadu kuhinjskog papira.
- 6
Ponovno zagrijte juhu i dodajte preostali prošek. Po potrebi se juha može ponovno zapjeniti mikserom.
- 7
Ulijte juhu u male čaše i po 1 žličicu tučenog vrhnja s žumanjkom i prženog peršina.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
