Räcuherforelle und Kartoffel-Rösti mit Paprika gewürzt

Rösti od krumpira s dimljenom pastrvom

3040 Min

Jeste li ikada pripremali rösti kod kuće? Ako niste, obavezno započnite s ovim receptom – uskoro će postati omiljena večera tijekom tjedna! Začinjeno slatkom paprikom bogatog voćnog okusa i posluženo s dimljenom pastrvom i listovima mladog špinata, jelo je jednostavno neodoljivo.

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Ogulite krumpir, grubo ga naribajte, a zatim nakratko potopite u vodi kako bi se višak škroba isprao.

  2. 2

    Zagrijte pećnicu na 170 °C (356 °F). Ocijedite krumpir u situ i stiskom iscijedite ostatak tekućine kako bi krumpir imao što manje vode.

  3. 3

    Dodajte u zdjelu i pomiješajte s jajetom, brašnom, slatkom paprikom, morskom solju i mljevenim muškatnim oraščićem.

  4. 4

    Zagrijte ulje u tavi. Jušnom žlicom dodajte mješavinu s krumpirom u tavu i formirajte je u malen rösti. Pržite s obje strane 3 minute na srednje jakoj vatri do zlatnožute boje. Zatim stavite u pećicu na 10 minuta.

  5. 5

    Za pripremu umaka: Tanko naribajte hren i odvojite mali dio koji će poslužiti kao ukras. Ostatak pomiješajte s kiselim vrhnjem, solju i paprom u glatku smjesu.

  6. 6

    Operite mladi špinat i začinite u zdjeli maslinovim uljem, limunovim sokom, morskom solju i mljevenim paprom.

  7. 7

    Poslužite rösti s filetima dimljene pastrve. Ukrasite listovima mladog špinata te umakom od kiselog vrhnja i hrena i uživajte.