Советы по приготовлению говядины, свинины и птицы на гриле

Чтобы мясо, сосиски и шашлык не прилипали к грилю, используйте решетку для рыбы. Это также идеально подходит для вегетарианских блюд, таких как жареный сыр. Поскольку мясо и подобные продукты закреплены в решетке для рыбы, вы можете переворачивать сразу несколько кусков и снимать с гриля все вместе. Наш совет: замаринуйте филе из свинины, затем сверните его в рулетики и закрепите зубочистками. Такие улитки-гриль сохранят свою форму в решетке для рыбы, и при подачи будут идеально свернутыми.

Отныне вам больше не придется подавать сухие бургеры, потому что благодаря этому совету ваши котлеты останутся удивительно сочными. Вдавите кубик льда в середину котлеты во время жарки, тогда мясо в середине будет готовиться немного медленнее и будет идеально готовым, когда окажется в булочке для бургеров. Кстати, баранина - отличная альтернатива говядине и придает бургерам совершенно особый вкус.

С помощью маринада для специй вы придадите рыбе, морепродуктам и птице особенно насыщенный, пряный вкус. Они впитывают не только аромат, но и маринад, поэтому остаются нежными и сочными при приготовлении на гриле. Просто смешайте травы, например мяту, и специи, такие как чили, с водой и солью. Энергично перемешайте, чтобы соль хорошо растворилась. Затем поместите нужные продукты в маринад со специями как минимум на восемь часов, а лучше всего на ночь. В зависимости от ваших предпочтений вы также можете экспериментировать с розмарином, тимьяном, эстрагоном, лемонграссом, укропом, имбирем и другими специями.