Морковное печенье

Способ приготовления

1. 1

   Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока оно не приобретет янтарно-коричневый цвет и ореховый аромат. Переложите 90 г растопленного масла в большую миску, а оставшиеся 45 г отложите для крема.

2. 2

   В том же сотейнике обжарьте грецкие орехи в течение 2–3 минут до появления аромата. Отложите. Добавьте тертую морковь и готовьте на слабом огне, пока масса не уменьшится. Дайте остыть.

3. 3

   Добавьте весь сахар к растопленному маслу и взбейте до однородной массы. Добавьте яйцо и остывшую морковь.

4. 4

   В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь. Добавьте к маслу и аккуратно перемешайте лопаткой. Добавьте грецкие орехи.

5. 5

   Накройте тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.

6. 6

   Разогрейте духовку до 175 °C. Сформируйте печенье и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между печеньем расстояние в 5 см. Выпекайте 10 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью полностью остыть.

7. 7

   Для крема взбейте сливочный сыр и отложенное растопленное масло до однородной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, перемешайте до кремообразного состояния.

8. 8

   Украсьте остывшее печенье кремом и посыпьте грецкими орехами. Приятного аппетита!