Орзотто с кабачками и креветками
30—40 Мин.
Нежное орзотто с кабачками и креветками в сливочно-кокосовом соусе. Лёгкая сладость кокосового молока гармонично подчёркивает вкус морепродуктов и свежих овощей, создавая ароматное и сбалансированное блюдо с нотками средиземноморской и азиатской кухни.
Ингредиенты 4 Порции
- 2 шт.Кабачок
- 230 гКреветки
- 2 ч.л.Приправа для рыбы и морепродуктов на углях
- 2 ст.л.Оливковое масло
- 300 гПаста орзо
- 60 млБелое вино
- 1 шт.Лимон
- по вкусуСоль морская
- по вкусуПерец черный молотый
- 80 млКокосовое молоко
- 30 гПармезан
Способ приготовления
- 1
Вымойте и нарежьте кубиками кабачок, приправьте креветки приправой для гриля.
- 2
Нагрейте глубокую сковороду, добавьте 1 ст. л. масла и обжаривайте креветки примерно по 1 минуте с каждой стороны. В той же сковороде добавьте оставшееся масло и обжаривайте цуккини на сильном огне около 4 минут, периодически помешивая.
- 3
Затем добавьте пасту орзо в сковороду. Перемешайте и влейте вино. Уменьшите огонь и готовьте 1 минуту. Постепенно добавляйте горячую воду (примерно по 80 мл за раз), постоянно помешивая, пока орзо не станет al dente (примерно 12 минут).
- 4
Верните цуккини и креветки в сковороду, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Снимите с огня, добавьте сыр и еще раз тщательно перемешайте пасту. Приятного аппетита!
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
