Grill trikovi za govedinu, svinjetinu i perad

Da se pečeno meso, kobasice i ražnjići ne bi zalijepili za roštilj, najbolje ih je peći u hvataljkama za ribu. Ovo je također idealno za vegetarijansku prženu hranu kao što je sir na žaru. Budući da se meso i slično fiksiraju u hvataljkama za ribu, možete okretati nekoliko komada odjednom i sve skupa podići s roštilja. Naš savjet je da svinjske filete marinirate, a zatim ih zarolajte u pužiće i nabodite na ražnjiće. Ovi puževi na žaru zadržavaju oblik u hvataljkama za ribu i završavaju savršeno umotani na tanjuru.

Od sada više ne morate posluživati suhe hamburgere jer uz ovaj savjet vaše pljeskavice ostaju nevjerojatno sočne. Tijekom pečenja utisnite kockicu leda u sredinu pljeskavice, tada će se meso u sredini malo sporije peći i biti će idealno pečeno kada završi u burger lepinji. Inače, janjetina je odlična alternativa govedini i vašim hamburgerima daje poseban okus.

Salamurom od začina dajete ribi, plodovima mora i peradi posebno intenzivan, pikantan okus. Oni ne samo da upijaju aromu, već i vodu te ostaju mekani i sočni kada se peku na roštilju. Jednostavno pomiješajte začinsko bilje kao što je metvica i začine kao što je Chili Birdseye s vodom i dosta soli. Snažno miješajte da se sol dobro otopi. Zatim stavite pečenu hranu u slanu otopinu začina najmanje osam sati, najbolje preko noći. Ovisno o vašem ukusu, možete eksperimentirati i s ružmarinom, timijanom, estragonom, limunskom travom, koprom, metvicom, limunovim paprom, đumbirom, čilijem i drugim začinima.