Rolice s češnjakom

Priprema

1. 1

   U zdjeli pomiješajte mlijeko, šećer i kvasac. Pokrijte zdjelu i ostavite par minuta da smjesa naraste i da se kvasac aktivira pa dodajte jaje, brašno i sol. Ručno ili pomoću miksera sa spiralnim nastavcima umijesite mekano tijesto.

2. 2

   Nakon što se formiralo tijesto, malo po malo umiješajte maslac. Nakon što se maslac potpuno sjedini s tijestom, nastavite mijesiti tijesto 6–8 minuta. Prebacite tijesto u veliku namašćenu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok se ne udvostruči, otprilike 60–90 minuta.

3. 3

   Dok se tijesto diže, pripremite maslac s češnjakom. U maloj zdjeli za miješanje dodajte maslac, češnjak, peršin i sol. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.

4. 4

   Dignuto tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu pa ga razvaljajte u pravokutnik otprilike 20 × 25 cm. Premažite tijesto pripremljenim maslacem s češnjakom i ravnomjerno rasporedite sir i parmezan pa ga zarolajte.

5. 5

   Nožem izrežite tijesto na 8 jednakih komada pa ih prebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prekrijte ih prozirnom folijom i ostavite sa strane oko 25–35 minuta, odnosno dok se ne udvostruče.

6. 6

   Zagrijte pećnicu na 175 °C. Lagano premažite rolice mlijekom pa stavite u pećnicu i pecite dok ne porumene, oko 25–30 minuta. Zagrijte med i maslac pa premažite vrele rolice i posipajte Crispy Onionom pa poslužite.