Dahl s mrkvom i bundevom
45—50 Min
Topao, kremast i prepun aromatičnih začina – ovaj dahl s mrkvom i bundevom savršen je obrok za hladnije dane! Kombinacija crvene leće, slatkaste bundeve, mrkve i kokosovog mlijeka stvara bogato i hranjivo jelo inspirirano indijskom kuhinjom. Uz Kotányi kurkumu, đumbir i čili, svaki zalogaj donosi toplinu i raskoš okusa. Poslužite uz basmati rižu ili naan kruh i uživajte u jednostavnom vegetarijanskom obroku.
Sastojci 4 Porcije
- 200 gcrvene leće, isprane
- 300 gbundeve (Hokkaido ili butternut)
- 2 veće mrkve
- 200 mlkokosovog mlijeka (iz limenke)
- 600 mlpovrtnog temeljca ili vode
- 1 luk
- 2 žlicemaslinovog ulja
- 1 žličicaKurkuma mljevena
- 1 žličicaĐumbir mljeveni
- 0.5 žličiceChili u prahu
- 0.5 žličicePapar crni zrno
- Sol, po ukusu
- 1 žličicasoka limete
Priprema
- 1
Mrkvu i bundevu očistite i narežite na kockice. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte oko 5 minuta dok ne omekša. Dodajte češnjak pa pirjajte još 1 minutu dok ne zamiriše.
- 2
U tavu ubacite kurkumu, đumbir i čili. Miješajte 30-ak sekundi na laganoj vatri kako bi začini pustili aromu, pazeći da ne izgore.
- 3
Dodajte bundevu, mrkvu i ispranu crvenu leću. Sve dobro promiješajte da se obloži začinima pa ulijte kokosovo mlijeko i povrtni temeljac. Posolite i popaprite. Kada zakuha, smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka 20–25 minuta, povremeno miješajući, dok leća, mrkva i bundeva potpuno ne omekšaju.
- 4
Po želji, gnječilicom za krumpir ili štapnim mikserom kratko izmiksajte dio jela ako želite kremastu teksturu. Slobodno ostavite dio povrća u komadima. Maknite s vatre, umiješajte sok limete i po potrebi dodatno posolite. Poslužite toplo uz kuhanu basmati rižu ili naan kruh.
Zagrijte se uz kremasti dahl s bundevom, mrkvom i aromatičnim začinima! 🍛🎃
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
