Lentil Salad With Roasted Carrots And Broccoli

Salata s lećom, pečenom mrkvom i brokulom

Name: Salata s lećom, pečenom mrkvom i brokulom
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcije
Ingredients: 1 konzerva leće; 4 srednje mrkve, oguljene i narezane ukoso; 150g brokule; 1 srednja ljutika; 2žlice maslinovog ulja; 1žličica Curry Madras; 0.5žličice Morska sol; 60g sjemenki bundeve, tostiranih; 70ml maslinovog ulja; 2žlice limunovog soka; 1žlica javorovog sirupa; 1žličica Dimljena paprika; 0.5žličice Kurkuma mljevena; 0.5žličice Morska sol; 1prstohvat Cimet mljeveni

35—45 Min

NovoCurry Madras

Šarena, hranjiva i prepuna okusa – ova salata s lećom, pečenom mrkvom i brokulom savršen je izbor za lagani ručak ili večeru. Aromatično pečeno povrće začinjeno Kotányi Curry Madras mješavinom, leća bogata biljnim proteinima i hrskave sjemenke bundeve savršeno se nadopunjuju s osvježavajućim vinaigrette dresingom. Jednostavan i ukusan obrok koji će oduševiti i najveće ljubitelje povrća!

Sastojci 4 Porcije

1 konzerva leće
4 srednje mrkve, oguljene i narezane ukoso
150 gbrokule
1 srednja ljutika
2 žlicemaslinovog ulja
1 žličicaCurry Madras
0.5 žličiceMorska sol
60 gsjemenki bundeve, tostiranih
Za vinaigrette dresing:
- 70 mlmaslinovog ulja
- 2 žlicelimunovog soka
- 1 žlicajavorovog sirupa
- 1 žličicaDimljena paprika
- 0.5 žličiceKurkuma mljevena
- 0.5 žličiceMorska sol
- 1 prstohvatCimet mljeveni

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 190 °C. Mrkvu ogulite i narežite na komade dužine 1,5–2 cm. Luk ogulite i nasjeckajte na polumjesece. Brokulu natrgajte na manje cvjetiće pa zajedno s mrkvom i lukom prebacite na lim. Dodajte ulje, sol i Curry Madras začin pa promiješajte. Prebacite u pećnicu i pecite 20–25 minuta, miješajući jednom na pola vremena pečenja.
2
U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za vinaigrette. Pečeno povrće kratko ostavite da se ohladi pa prebacite u zdjelu. Dodajte leću, sjemenke bundeve i vinaigrette pa promiješajte i poslužite.