Mini lisnate pite s piletinom i povrćem

Priprema

1. 1

   Piletinu nasjeckajte na kockice. Luk i celer sitno nasjeckajte. Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša. Umiješajte povrće pa kuhajte 10 minuta. Dodajte piletinu i promiješajte.

2. 2

   Pospite brašno preko smjese u tavi i miješajte 1–2 minute. Polako ulijte pileći temeljac i vrhnje uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Dodajte sol, kajenski papar, muškatni oraščić i peršin. Pustite da lagano kuha dok se umak ne zgusne pa maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

3. 3

   Zagrijte pećnicu na 200 °C i namastite kalup za muffine. Lisnato tijesto narežite na kvadrate ili krugove dovoljno velike da oblože unutrašnjost svake udubine za muffin, ostavljajući malo tijesta da visi preko ruba.

4. 4

   Žlicom stavljajte ohlađeni nadjev od piletine u pripremljene kalupe obložene tijestom. Preklopite rubove tijesta preko vrha ili izrežite manje krugove od ostatka tijesta koje ćete staviti kao poklopce, spajajući i stišćući rubove prstima kako biste ih zatvorili.

5. 5

   Pite lagano zarežite na poklopcu i premažite mlijekom pa stavite u pećnicu. Pecite 15–20 minuta, odnosno dok lisnato tijesto ne naraste i ne poprimi zlatnosmeđu boju. Ostavite pite da se ohlade nekoliko minuta u kalupu prije nego što ih izvadite.