Zucchini Salad Website

Салата с тиквички и ябълка

3035 Минути

За тази салата не са ви необходими много продукти, което я прави живо доказателство, че малкото е много! С вкусни тиквички, нежна рикота и хрупкав ябълков чипс тя е перфектна за летните обеди, когато не ни се ядат тежки ястия.

Съставки за 2 Порции

Подготовка

  1. 1

    Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки лентички (5 mm дебели). Обелете чесъна и също нарежете на тънки резенчета. Измийте ментовите листа и нарежете на ситно.

  2. 2

    Овкусете тиквичките със сол и пипер и внимателно ги попийте или изстискайте, за да са възможно най-сухи.

  3. 3

    Загрейте малко зехтин в тиган и наредете тиквичките. Добавете малко чесън, поръсете с розмарин и пържете още малко. Поставете тиквичките върху кухненска хартия, за да попие мазнината. Повторете докато не опържите всички тиквички.

  4. 4

    Наредете тиквичките в чиния, поставяйки по малко рикота на места между тях. Изстискайте малко лимонов сок отгоре и овкусете със зехтин, сол и пипер.

  5. 5

    Гарнирайте с ментови листа и поръсете ябълков чипс отгоре.

Sophie Skutzik