Италиански оризови топки аранчини с песто
150—180 Минути
Хрупкави, златисти и ароматни – това са италианските аранчини. Приготвят се с ризото, а в този вариант ги направихме с плънка от песто. А ако искате нещо по-подходящо за есента, в нашия сайт ще откриете и рецепта за аранчини с тиква.
Съставки за 6 Порции
- 350 gготово ризото, охладено
- 100 gбосилеково песто
- 1 ч.л.Босилек, ронен
- ½ ч.л.Риган, ронен
- 100 gбрашно
- 15 gпармезан, настърган
- 1 ч.л. Чесън на гранули
- 1 ч.л. Морска сол
- 1 бр.яйце, разбито
- олио, за пържене
Подготовка
- 1
Разпределете пестото във формичка за лед и замразете – по половин ч.л. във всяко кубче.
- 2
Овкусете ризотото с босилек и риган. Вземете 1-2 с.л. ризото и сплескайте между дланите си. Сложете едно замразено песто в средата и го затворете в ризотото, като оформите на топка. Повторете, докато свършат съставките – трябва да получите 10-12 броя оризови топки. Замразете за половин час.
- 3
Разбийте яйцето в купа. Разбъркайте пармезана с брашното, солта и 1 ч.л. чесън на гранули. Потопете оризовите топки в разбитото яйце, като оставите излишъка да изтече от топките. След това оваляйте в брашнената смес. Повторете с останалите оризови топки.
- 4
Загрейте олиото в дълбока тенджера. Можете да започнете да пържите по 2-3 оризови топки наведнъж щом мазнината стигне 170°C. Оставете готовите аранчини върху кухненска хартия, за да попие мазнината.
- 5
Сервирайте върху допълнително песто и поръсете отгоре още пармезан.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
