Супа от гъска с кнедли от хляб
75—90 МинутиПилешката супа е класика в жанра, но понякога ни се дояжда нещо по-изискано. Пригответе супа от гъска с кнедли от хляб: с нежен аромат на мащерка, тя обещава да ви сгрее в студените есенни дни!
Съставки за 4 Порции
- 400 gгъше месо
- асортимент от кореноплодни зеленчуци
- 1 бр.лук
- 2 скилидкичесън, накълцани
- 40 gбрашно
- 40 gмасло
- 250 mlсметана за готвене
- 8 зрънцаЧерен пипер на зърна
- 2 бр.Дафинови листа, цели
- 1 ч.л.Мащерка, ронена
За кнедлите
- 100 gмеко масло
- 1 бр.голямо яйце
- 1 бр.жълтък
- 250 gгалета
- 3 с.л.магданоз, накълцан
- щипкаИндийско орехче, мляно
- Морска сол
- Пипер меланж на зърна
Подготовка
- 1
Измийте гъшето месо и го сварете в около 2 литра вода, заедно със зеленчуците, които сте избрали и щипка сол. След това добавете скилидките чесън, мащерката, черния пипер и дафиновите листа и оставете супата да къкри около час.
- 2
След един час отстранете съставките и оставете само бульона. В тиган разтопете маслото заедно с брашното и добавете заедно със сметаната към бульона. Оставете да къкри около 15 минути.
- 3
За кнедлите: Разбийте маслото докато омекне. Овкусете със сол и индийско орехче. Добавете яйцето и жълтъка към маслото (и двете трябва да са със стайна температура).
Съвет:
Можете да добавите повече индийско орехче ако сте свикнали с вкуса.
- 4
Разбъркайте галетата в сместа и оставете настрана за 10 минути. След това оформете топчета, големи колкото пъдпъдъчи яйца.
- 5
Пригответе кнедлите в подсолена, вряща вода за около 5 минути.
- 6
Сервирайте супата с кнедли и поръсете пресен магданоз отгоре.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0