Възпроизвеждане на видео
Яйца Бенедикт
30—45 Минути
Закуска за шампиони! С тази рецепта за яйца Бенедикт поширането на яйцата е лесна задача. Приготвихме сос Холандез с малко лимон и табаско - с комбинация като тази закуската със сигурност ще ви събуди!
Съставки за 4 Порции
- 4 бр.Яйца
- 4 филийкиХляб
- 8 парчетаШунка
- 1 LВода
- 200 mlОцет
За сос Холандез
- 3 бр.Жълтъци
- 300 gМасло
- 3 с.л.Телешки бульон
- 1 ч.л.Лимонов сок
- 1 щипкаМорска сол
- 1 щипкаЛют кайенски пипер, млян
- сос Табаско
Подготовка
- 1
Пригответе сос Холандез като разтопите маслото на умерен огън.
- 2
Пригответе тенджера с вряла вода и поставете купа над нея. В купата разбъркайте жълтъците, лимоновия сок и бульона. Добавете щипка сол и сос Табаско по желание. Махнете купата от тенджерата и добавете маслото. Разбийте леко с бъркалка. Покрийте купата с кърпа.
- 3
Пригответе поширани яйца като оставите литър вода да заври с 200 ml оцет. Внимателно счупете яйцата в индивидуални чаши за кафе.
- 4
С бъркалка завъртете водата, така че да се образува лек водовъртеж. Внимателно изсипете яйцата във водата, покрийте тенджерата с капак и оставете за 4 минути в къкреща вода (около 90°C).
- 5
Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите яйцата от водата. Поставете ги върху кърпа.
- 6
Препечете филийките и разпределете шунката по тях. Сложете яйцата отгоре и полейте със сос Холандез. Поръсете Кайенски пипер и поднесете.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
