Шишчета от говеждо със сос „Сатай“
60—70 Минути
Сос „Сатай“ произхожда от Югоизточна Азия, но поднесен с шишчета, само в Индонезия се смята за национално ястие. Можете да ги направите с всякакво месо, а дори и с тофу!
Съставки за 4 Порции
- 700 gеленско или говеждо месо
- 1 бр.сладък картоф
- 1 връзкакориандър, пресен
За маринатата
- 1 бр.лук шалот
- 15 gкафява захар
- 250 mlкокосово мляко
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- 1 ч.л.Куркума, мляна
- 4 бр.Бахар на зърна
- 2 бр.Дафинови листа, цели
- ½ ч.л.Кориандър, млян
- 3-4 бр.Черен пипер на зърна
- 1 ч.л.Микс за кайма
- Морска сол
За сос „Сатай“
- 100 gбелени фъстъци
- 15 gкафява захар
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- 30 mlсоев сос
- 100 mlкокосова сметана
- 2 с.л.паста от тамаринд
Подготовка
- 1
Пригответе маринатата като разбъркате подправките и микса за кайма със захарта. Нарежете на ситно лука шалот и добавете към подправките. Разбъркайте всичко хубаво и добавете кокосовото мляко. Нарежете месото на кубчета и го намажете с получилата се марината и оставете да престои малко повече от час.
- 2
През това време пригответе соса. Опечете фъстъците на тиган, докато не потъмнеят леко. Разбъркайте кафявата захар с чесъна, пастата от тамаринд и фъстъците. Добавете соевия сос и кокосовия крем и блендирайте или разбъркайте до кремообразна консистенция с пасатор.
- 3
Нарежете сладкия картоф на кубчета и подсолете месото. Набучете на шишчета, редувайки месо и картоф. Опържете ги в нагорещен тиган. Времето за готвене зависи от това колко готово искате месото.
- 4
Сервирайте шишчетата с фъстъчения сос, малко пресен кориандър и резен лимон.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
