Възпроизвеждане на видео
Гулаш с тъмна бира
200—240 Минути
Няма рецепта, която да ни напомня за Унгария повече от гулаша. Това не бива да ви учудва – звездата на това ястие е червеният пипер, с който започва историята на Kotányi през далечната 1881 година. Добавихме тъмна бира, за да разчупим класическата рецепта и получихме ястие с приятно горчиви, малцови нотки. Опитайте!
Съставки за 4 Порции
- 1 kgговеждо месо (врат или бут)
- 3 бр.кромид лук
- 3 скилидкичесън
- 2 с.л.оцет
- 2 с.л.избистрено масло - гхи
- 3 с.л. доматено пюре
- 1 бр.картоф
- 250 mlтъмна бира
- 300 mlтелешки бульон
- 2 с.л. Червен пипер сладък, специален
- 1 с.л. Риган, ронен
- 4 бр.Дафинови листа, цели
- 1 ч.л. Бахар на зърна
- Пипер меланж на зърна
- Морска сол
Подготовка
- 1
Нарежете месото на кубчета и запържете в избистрено масло – гхи. Махнете от тигана веднага щом се запечата от всички страни със златиста, карамелена коричка.
- 2
Нарежете чесъна и лука на ситно и задушете в малко избистрено масло в същия тиган.
- 3
Добавете доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте и върнете месото в тигана. Деглазирайте с оцет и тъмна бира.
- 4
Изсипете бульона и овкусете с риган, бахар и дафинови листа.Оставете да заври.
- 5
През това време рендосайте картофа и го добавете, за да се сгъсти ястието.
- 6
Намалете котлона и оставете да къкри, докато месото стане крехко (около три часа). Овкусете със сол и пипер и сервирайте.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
