Стек с хлебни шишчета и чимичури
60—120 Минути
BBQ Пушено на Kotányi придава на стековете невероятен опушен вкус, който ще ви накара да си оближете пръстите, а домашното чимичури е наистина прекрасен завършек.
Съставки за 4 Порции
За стека
- 4 бр.Стек от контрафиле (около 250 g)
- 4 ч.л.BBQ Пушено
- 4 с.л.Слънчогледово олио
За хлебните шишчета
- 500 gБрашно
- 1 опаковкаМая, суха (7 g)
- 2 с.л.Зехтин
- 250 mlВода, хладка
- 3 ч.л.BBQ Пушено
- 1 ч.л.Морска сол
- Дървени шишчета
За чимичури соса
- 1 ч.л.Морска сол
- 0.5 ч.л.Черен пипер, млян
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- 3 ч.л.Магданоз, нарязан
- 2 ч.л.Мащерка, ронена
- 2 ч.л.Риган, ронен
- 2 бр.Дафинови листа, цели
- 50 mlОцет (напр. бял винен оцет)
- 50 mlЗехтин
Подготовка
- 1
Измийте стековете от контрафиле със студена вода и подсушете. Натрийте ги с BBQ Пушено на Kotányi и слънчогледово олио и оставете да се мариноват.
- 2
За да направите хлебните шишчета: Разбъркайте всички сухи съставки и оформете кладенче. Изсипете в кладенчето топла вода и зехтин и бавно започнете да смесвате със сухите съставки с помощта на вилица. Месете тестото за около 5 минути и след това оставете на топло място, за да втаса поне 30 минути. (Колкото по-дълго, толкова по-добре.)
- 3
За да направите сос чимичури: Разбъркайте всички съставки.
- 4
Оформете тънки рула от втасалото тесто за хляб и ги навийте около дървени шишчета. Намажете ги с малко зехтин и ги опечете на умерен огън за няколко минути от всички страни. Овкусете готовите хлебчета с BBQ Пушено на Kotányi.
- 5
Опечете пържолите на грил за около 3–6 минути от двете страни, в зависимост от това колко са дебели и колко готово предпочитате месото. След това овкусете със сол и черен пипер. Покрийте стековете с капак и ги оставете настрана за 5 минути.
- 6
Гарнирайте пържолите с хлебните шишчета и соса чимичури и сервирайте. Съвет: Сосът чимичури може да се съхранява в хладилника няколко дни, така че можете да го направите предварително!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
