Бургери върху чинии с маруля и гриловано зеле отстрани.

Възпроизвеждане на видео

Телешки бургер с гриловано зеле на барбекю

Name: Телешки бургер с гриловано зеле на барбекю
Total time: 100 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 450g телешка кайма; 50g твърдо сирене, нарязано на кубчета; 3ч.л. сос Табаско; 2с.л. BBQ Аржентина; 1с.л. Пържен лук; Чесън и билки; Морска сол; Пипер меланж на зърна; 300ml топло мляко; 2бр. яйца; ½ кубче жива мая; 45g масло; 1с.л. захар; 500g брашно; 2с.л. вода; 12g Сол от Средиземно море; ½ ч.л. Розмарин, едро нарязан; ½ глава зеле; 2ч.л. захар; 4с.л. свинска мас; 1с.л. Кимион, млян; 3ч.л. Сол от Средиземно море

90—100 Минути

Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Thymian und Koriander

BBQ Аржентина

Spice up your grill! С този вкусен бургер, с домашно приготвени питки е сигурно, че ще впечатлите гостите на барбекю партито и всеки друг, на който го поднесете. Вижте видеото ако изпитвате затрудение с приготвянето - в нашия YouTube канал ще откриете видео и за приготвянето на бургер питките.

Съставки за 4 Порции

За кюфтенцата
- 450 gтелешка кайма
- 50 gтвърдо сирене, нарязано на кубчета
- 3 ч.л.сос Табаско
- 2 с.л.BBQ Аржентина
- 1 с.л.Пържен лук
- Чесън и билки
- Морска сол
- Пипер меланж на зърна
За хлебчетата
- 300 mlтопло мляко
- 2 бр.яйца
- ½ кубчежива мая
- 45 gмасло
- 1 с.л.захар
- 500 gбрашно
- 2 с.л.вода
- 12 gСол от Средиземно море
- ½ ч.л.Розмарин, едро нарязан
За зелето
- ½ главазеле
- 2 ч.л.захар
- 4 с.л.свинска мас
- 1 с.л.Кимион, млян
- 3 ч.л.Сол от Средиземно море

Подготовка

1
Смесете всички необходими съставки за хлебчетата и оформете тестото. Оставете да втаса на топло място за един час.
2
Набрашнете кухненския плот и върху него оформете тестото на хлебчета – всяко около 110 g. Оставете ги върху тава с хартия за печене да поседят още 15 минути.
3
Намажете разбито яйце отгоре им и опечете на барбекюто за около 20 минути на 190°С индиректна топлина – до златисто.
4
Извадете хлебчетата и ги покрийте с кърпа за около 15 минути, докато приготвите другите неща, за да останат меки.
5
Разрежете зелето на 4 полумесеца. Запечете ги на барбекю от всяка страна. Поставете грилованото зеле в огнеупорна тава и поръсете със сол и захар. Върнете за 15 минути на барбекюто на 200°С индиректна топлина.
6
Извадете зелето, намажете го със свинска мас и поръсете кимион отгоре. Оставете да се пече още 20 минути.
7
Смесете съставките за кюфтенцата и сложете парченца сирене във всяко от тях.
8
Опечете кюфтенцата директно на скарата за около 1 минута на страна. Ако ги предпочитате по-готови, оставете ги на барбекюто на индиректна топлина още малко.

Съвет:
Добавете към бургера резенчета домат, лук и салата айсберг за още по-добър вкус!