Телешки стек със сладки картофи

Подготовка

1. 1

   Разбъркайте BBQ микса със слънчогледовото олио, за да направите марината. Втрийте в стековете и ги оставете да се овкусят до готовност за употреба.

2. 2

   Обелете и нарежете сладките картофи. Оставете ги да се накиснат в голяма купа с вода за един час, ако е възможно. Изплакнете добре картофите, подсушете, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте със зехтин и розмарин на Kotányi. Поръсете с нишесте.

3. 3

   Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене (картофите не трябва да се допират), и печете в предварително загрята фурна за около 15–20 минути на 250°C (482 ° F), като използвате настройката за конвекционно печене на фурната.

4. 4

   За да направите соса: Обелете и нарежете шалота на ситно. Задушете в тиган със зехтин и използвайте ябълковия сок за деглазиране. Добавете BBQ Пушено на Kotányi, след което оставете да заври. Изсипете и доматеното пюре. Изчакайте да се сгъсти. Овкусете със сол и черен пипер.

5. 5

   Гриловайте рибай стековете за около 3–6 минути от двете страни, в зависимост от това колко са дебели и колко готова харесвате пържолата си. Овкусете със сол и пипер на вкус. Покрийте стековете с капак и ги оставете настрана за 5 минути.

6. 6

   Сервирайте стековете със соса и сладките картофи.