Celery Soup Website

Крем супа с целина и олио от трюфели

3035 Минути

Целината се отличава с високото си съдържание на витамини и минерали. Приготвена в крем супа и овкусена с олио с трюфели, тя се превръща в гурме изкушение - и полезно!

Съставки за 6 Порции

Подготовка

  1. 1

    Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете и нарежете целината и картофите на кубчета. Сотирайте лука в тиган и добавете целината и картофите, след като лука стане полупрозрачен, и опържете всичко за кратко.

  2. 2

    Деглазирайте тигана с бяло вино и добавете бульона. Посолете на вкус и оставете да къкри около 20 минути.

  3. 3

    Когато зеленчуците омекнат, пюрирайте всичко с пасатор. Изсипете битата сметана и млякото и овкусете с олиото с трюфели, щипка индийско орехче и малко черен пипер.

  4. 4

    Идеи за топинг: Лъжичка заквасена смета или крем фреш (Crème fraîche), печени орехи и пресни билки – поръсете отгоре и сервирайте!

Sophie Skutzik