Джапче – корейско ястие с пържени зеленчуци
40—50 Минути
Корейската дума japchae означава смесени (jap) зеленчуци (chae). Традиционно ястието се приготвя с така наречените стъклени нудли – прозрачни нудли, които в случая са приготвени от сладки картофи, но може да използвате всякакви стъклени нудли.
Съставки за 4 Порции
- 75 gгъби шийтаке
- 75 gпечурки
- 200 gсайтан
- 3 с.л.соев сос
- 4 ч.л.сусамово олио
- 200 gбейби спанак
- 3 стръказелен лук
- 1 бр.лук
- 100 gморкови
- 1 с.л.фъстъчено олио
- 250 gоризови нудли
- 1 ч.л.кристална захар
- 2 с.л.сусам
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- 2 ч.л.Чесън на гранули
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
Подготовка
- 1
Нарежете гъбите и сайтана на тънки парченца. Разбъркайте ги заедно с щипка чесън на гранули, 1 с.л. соев сос, джинджифила и 1 ч.л. сусамово олио в купа. Оставете настрана.
- 2
Измийте спанака и го накиснете във вряла вода за 2 минути. След това го оставете в студена вода с лед за кратко. Овкусете с 1 с.л. соев сос и 1 ч.л. сусамово олио.
- 3
Нарежете зеления лук ситно. Обелете лука и морковите и нарежете на тънки резенчета.
- 4
Загрейте фъстъченото олио на тиган и опържете сайтана, гъбите, лука и зеления лук за около 2-3 минути. Добавете морковите и пържете още 5 минути. Разбърквайте тигана често.
- 5
През това време можете да приготвите нудлите според указанията на опаковката.
- 6
Отцедете нудлите и ги разбъркайте с пържените зеленчуци. Овкусете с чесън на гранули, морска сол, черен пипер, 1 с.л. соев сос, 2 ч.л. сусамово олио и захарта. Сервирайте с поръсен сусам.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
