Бурито от зелеви листа с кайма и къри
35—45 Минути
Мексико, България и Индия в едно - можете ли да си го представите? Ние успяхме и създадохме тази рецепта специално за вас - бурито, но със зелеви листа вместо тортила и с пълнеж от кайма, овкусена с къри. Звучи невероятно, но е адски вкусно!
Съставки за 5 Порции
- половинзеле
- 1 бр.лук шалот
- 250 телешка кайма
- 3 бр.чери домати
- 50 заквасена сметана
- 4 стръкамагданоз
- 2 с.л.зехтин
- 1 с.л.масло
- 1 ч.л.Къри
- Пипер меланж на зърна
- Морска сол
Подготовка
- 1
Махнете външните листа на зелето, а останалата част бланширайте в къкреща вода за 6 минути. След това го сложете в студена вода с кубчета лед, за да се стегне.
- 2
Отделете четири листа от зелето, които ще използвате за буритото. Останалата част нарежете на ситно.
Съвет:
Отцедете зелето от водата максимално.
- 3
Обелете и нарежете лука шалот на ситно. Запържете го в масло на тиган, докато стане златист. Добавете каймата и гответе 3 минути. Сложете нарязаното зеле, усилете котлона и гответе, докато стане готова каймата. Накрая овкусете с микса за къри, черен пипер и морска сол.
- 4
Нарежете доматите на четвъртинки, а магданоза на ситно. Разбъркайте ги със заквасената сметана, зехтина и щипка сол.
- 5
Разпределете каймата в четирите зелеви листа. Добавете от сместа със заквасена сметана и навийте на руло.
Съвет:
Ако останете плънка, можете да я поднесете в друго ястие, като добавите към сварен ориз.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
