Унгарска рибена чорба
— Минути
Унгарската кухня обича червения пипер и не прави изключение за рибените си чорби. Тази рецепта се нарича halászlé или „Супата на рибаря“. От името й се досещате, че щом рибарите я одобряват, значи трябва да си заслужава!
Съставки за
- 500 gФиле от риба (сом, бяла риба, щука, шаран)
- 125 mlБяло вино
- 1.5 LВода
- 4 бр.Домати (големи)
- 4 с.л.Заквасена сметана
- 2 бр.Червени чушки
- 1 Лук
- 1 с.л.Царевично нишесте
- 4 с.л.Олио
- 2 с.л.Червен пипер сладък, специален
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
- 1 ч.л.Чесън на гранули
Подготовка
- 1
Нарежете рибеното филе на кубчета и посолете. Приберете в хладилника.
- 2
Обелете и нарежете лука на ситно. Опържете го в малко олио и добавете червен пипер и чесън на гранули, след като стане полупрозрачен. Веднага деглазирайте тигана с бялото вино и добавете водата. Оставете да къкри около 10 минути.
- 3
През това време почистете чушките от семките и ги нарежете на малки парченца. Нарежете доматите на кубчета и ги добавете към супата заедно с чушките. Оставете да къкри още 25 минути.
- 4
Разбъркайте царевичното нишесте с малко вода и изсипете в супата. Добавете рибеното филе и гответе 15 минути – докато се сготви рибата.
- 5
Овкусете със сол и пипер ако смятате, че е необходимо и сервирайте с лъжичка заквасена сметана и хляб.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
