Austrian Fishsoup Website

Унгарска рибена чорба

Минути

Унгарската кухня обича червения пипер и не прави изключение за рибените си чорби. Тази рецепта се нарича halászlé или „Супата на рибаря“. От името й се досещате, че щом рибарите я одобряват, значи трябва да си заслужава!

Съставки за

Подготовка

  1. 1

    Нарежете рибеното филе на кубчета и посолете. Приберете в хладилника.

  2. 2

    Обелете и нарежете лука на ситно. Опържете го в малко олио и добавете червен пипер и чесън на гранули, след като стане полупрозрачен. Веднага деглазирайте тигана с бялото вино и добавете водата. Оставете да къкри около 10 минути.

  3. 3

    През това време почистете чушките от семките и ги нарежете на малки парченца. Нарежете доматите на кубчета и ги добавете към супата заедно с чушките. Оставете да къкри още 25 минути.

  4. 4

    Разбъркайте царевичното нишесте с малко вода и изсипете в супата. Добавете рибеното филе и гответе 15 минути – докато се сготви рибата.

  5. 5

    Овкусете със сол и пипер ако смятате, че е необходимо и сервирайте с лъжичка заквасена сметана и хляб.

Sophie Skutzik