Печени картофки с домашен кетчуп и млечен сос
50—60 Минути
Всички обичаме кетчуп! А знаехте ли, че той се приготвя изключително лесно в домашни условия и тогава дори можете да експериментирате с подправките и да си направите индивидуална рецепта. Поднесохме с хрупкави картофки на фурна и още един сос с кисело мляко и чесън.
Съставки за 4 Порции
- 800 gкартофи
- 1 с.л.зехтин
- Морска сол
За кетчупа
- 2 бр.лук
- 1 kgдомати
- 50 gзахар
- 50 mlябълков оцет
- 1 с.л.Морска сол
- 1 с.л.Къри
- 1 ч.л.Канела на прах
- ½ ч.л.Индийско орехче, мляно
- 4 бр.Карамфил, цял
- ½ ч.л.Лют кайенски пипер, млян
- 10 бр.Черен пипер на зърна
За млечния сос
- 1 кофичкакисело мляко, 10% масленост
- 2 с.л.майонеза
- 2 с.л.заквасена сметана
- 1 с.л.зехтин
- 1 ч.л.Морска сол
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- 1 с.л.Див лук, зелени перца
- 1 ч.л.Копър връхчета, фино нарязани
Подготовка
- 1
Пригответе кетчупа като нарежете лука на ситно и го задушите на тиган с подправките. Нарежете доматите на кубчета и добавете със солта, захарта и оцета към лука. Намалете котлона и оставете за половин час, разбърквайки често.
- 2
Пасирайте и върнете на котлона на ниска или умерена топлина за 30-45 минути. Разбърквайте добре през цялото време, като не пропускате да минавате със силиконовата бъркалка и по дъното на тенджерата, за да не загаря.
- 3
Изсипете кетчупа в буркани и приберете в хладилника, за да се охлади.
- 4
За млечния сос можете да разбъркате всички съставки в купичка. Накрая поръсете с допълнително див лук за украса.
Съвет:
Можете да добавите кисели краставички, нарязани на малки парченца, както и малко от техния сок.
- 5
Нарежете картофите на полумесеци. Разбъркайте добре със зехтин и морска сол и опечете в предварително загрята фурна на 200°C, за 30-45 минути. Включете грил функцията за последните 15 минути, за да им придадете хубав загар.
- 6
Поднесете с домашен кетчуп и млечен сос.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
