Guláš s cestovinami spaetzle
180—190 Min
Jeden z najtradičnejších receptov na guláš na internete. János Kotányi vytvoril tento recept v roku 1896 ako ukážkový spôsob použitia svojej mletej papriky. Vstúpte do kulinárskej histórie 19. storočia a objavte najtradičnejší guláš s týmto pôvodným receptom.
Ingrediencie 4 Porcie
- 1 kgHovädzia nožina alebo hovädzí krk
- 1 kgCibuľa
- 2 PLBravčová masť
- 3 PLPaprika špeciál sladká
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- Voda podľa potreby
Na spaetzle
- 500 gMúka
- 3 ksVajcia
- 300 mlMlieko
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaMuškátový orech mletý
- 1 štipkaČierne korenie celé
Príprava
- 1
Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a opláchnite.
- 2
Medzitým si v rajnici opražte na masti cibuľu – nakrájanú pozdĺžne – vmiešajte našu špeciálnu sladkú papriku, pridajte hovädzie mäso, dochuťte soľou, prikryte a povarte.
- 3
Občas pridajte za lyžicu vody, aby ste zabránili pripáleniu.
- 4
Na prípravu cestovín spaetzle zmiešajte múku, mlieko, vajcia a korenie, aby sa vytvorilo hladké cesto.
- 5
Vytvarujte spaetzle pomocou dosky a noža alebo strojčeka na spaetzle a priebežne ich hádžte do vriacej osolenej vody. Po minúte alebo dvoch varenia vyberte spaetzle z vody, dôkladne ich opláchnite studenou vodou a potom ich vložte do misy.
- 6
Keď je guláš uvarený, odkryte a krátko opečte. Podávajte s cestovinami spaetzle.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
