Prehrať video
Sýty guláš s čiernym pivom
200—240 Min
Žiadne jedlo vám nebude evokovať Maďarsko viac ako guláš – a hlavnú zásluhu na tom má najpopulárnejšie korenie z tejto krajiny – paprika. V našom recepte toto maďarské národné jedlo mierne pozmeníme pridaním čierneho piva. Výsledok? Jedlo plné jemne horkastých, sladových a ovocných príchutí.
Ingrediencie 4 Porcie
- 1 kgPliecko alebo hovädzia nožina
- 3 kusCibule
- 3 kusStrúčiky cesnaku
- 2 PLOcot
- 2 PLMaslo, prepustené
- 3 PLParadajkový pretlak
- 1 kusMrkva, malá
- 250 mlTmavé pivo
- 300 mlHovädzí vývar
- 2 PLPaprika špeciál sladká
- 1 ČLMajorán drvený
- 4 kusBobkový list celý
- 1 ČLBorievky celé
- 1 štipkaŠtvorfarebné korenie celé
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
Príprava
- 1
Nakrájajte mäso a opečte ho v rozpálenom hrnci s trochou prepusteného masla na veľmi horúcom stupni. Keď je zo všetkých strán opečené, preložte na tanier.
- 2
Do rovnakého hrnca pridajte trochu prepusteného masla a opečte cibuľu a cesnak.
- 3
Pridajte paradajkový pretlak a papriku a za stáleho miešania opekajte. Potom pridajte mäso späť do hrnca a deglazujte dno pomocou octu.
- 4
Pridajte hovädzí vývar, majorán, borievky a bobkové listy.
- 5
Nechajte všetky prísady prejsť varom a duste na miernom stupni, kým mäso nezmäkne (minimálne tri hodiny).
- 6
Ku koncu pridajte trochu kukuričného škrobu na zahustenie omáčky. Prípadne: Na začiatku nastrúhajte do guláša surové zemiaky. Ochuťte soľou a korením a podávajte.
Video
Ako jednoducho nakrájať cibuľu
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
