1881–1930

Rodí sa nový svet

János má sen.

V čase, keď sa všetko mení, János Kotányi využije príležitosť: chce zdieľať chute rakúsko-uhorskej kuchyne prostredníctvom svojej mletej papriky a svojich receptov.

Okrem svojich korenín János vydával aj kuchárske knihy, aby jeho recepty prinášali radosť z varenia ešte väčšiemu počtu ľudí.

Najlepšie recepty Jánosa Kotányiho

145 rokov
Paprikové kura s knedľou
Tento recept na paprikové kura má viac ako 100 rokov a stále patrí medzi tie najlepšie.
145 rokov
Guláš s cestovinami spaetzle
V roku 1912 sa paprika od spoločnosti Kotányi používala na cisárskom dvore ako prísada do gulášov.

Začiatky Kotányi

János vyrába svoju mletú papriku v Szegede v Maďarsku v roku 1881 a neskôr aj vo Viedni. Čoskoro sa stane neodmysliteľnou súčasťou nespočetných kuchýň.
Jánosova mletá paprika sa ručne plní do vreciek a balí.
Jeho mletá paprika sa rozváža po celom Rakúsko-Uhorsku v kočoch ťahaných koňmi.
János začína pracovať ako obchodník s korením už vo veku 14 rokov. O pár rokov neskôr si otvorí svoj prvý obchod.
To, čo sa neskôr stane slávnou Špeciálnou sladkou paprikou, je spočiatku známe jednoducho ako ružová paprika zo Szegedu.
Niektoré z úplne prvých obalov papriky Kotányi približne z roku 1900. Maďarské národné farby sú stále súčasťou loga aj o 140 rokov neskôr.
Eiffelova veža slúži ako monumentálna vstupná brána na Svetovej výstave v Paríži v roku 1889. János ňou prejde a je ohromený. Rozhodne sa, že ju použije ako symbol svojej papriky.
Medzitým si János vďaka svojej paprike vybuduje meno. Tá sa predáva v koreničke navrhnutej tak, aby pripomínala Eiffelovu vežu.
János tiež prezýval tancujúcu papriku na sáčkoch „Eiffelova veža“.