Oven Fried Khaki Web

Pečen kaki na pireju iz topinamburja

5060 Min

V Aziji oboževan, v Evropi pa vedno bolj cenjen: Kaki. Okusen in zdrav sadež z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Zakaj ga ne bi vključili tudi v glavne jedi? Pečeni zelenjavi doda sladek sadni pridih. Zraven se izjemo poda kremasti pire iz topinamburja. Rahlo oreškast okus gomolja ter sladkost kakija sta izvrstna kombinacija.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Najprej pripravite pire. Umijte topinambur, ga olupite ter narežite na manjše koščke. V posodo dajte mleko, topinambur, ščepec soli in kuhajte 20 minut na srednji temperaturi.

  2. 2

    Vmes pripravite zelenjavo. Umijte rdečo peso, jo umijte ter narežite na rezine. Olupite pastinak ter ga po dolžini narežite na četrtine.

  3. 3

    Zelenjavo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, dodajte oljčno olje, sol in poper ter z rokami dobro premešajte. Pecite 40 minut pri 175°C.

  4. 4

    Topinambur odcedite, vendar prihranite mleko. Nato topinambur pretlačite, in primešajte maslo, ščepec muškatnega oreščka in nekaj mleka, da dobite željeno konsistenco. Premešajte do gladkega in začinite s soljo.

  5. 5

    Umijte kaki in ga narežite na rezine. Na sredini pečenja ga dodajte k zelenjavi. Vse skupaj pokapajte z medom ter začinite z rožmarinom in timijanom. Dobro premešajte z žlico.

  6. 6

    Pečen kaki in zelenjavo servirajte na pireju. Po želji dodatno začinite.

Lačni? Delite ta recept.

Morda vam bo všeč tudi