Lentil Salad With Roasted Carrots And Broccoli

Solata iz leče s pečenim korenjem in brokolijem

Name: Solata iz leče s pečenim korenjem in brokolijem
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 1konzerva leče; 4 srednje veliki korenčki, olupljeni in narezani poševno; 150g brokolija; 1 srednje velika šalotka; 2žlici olivnega olja; 1čajna žlička Curry, začimbna mešanica; 0.5čajne žličke Morska sol jodirana; 60g praženih bučnih semen; 70ml olivnega olja; 2žlici limoninega soka; 1žlica javorjevega sirupa; 1žlička Paprika dimljena mleta; 0.5žličke Kurkuma mleta; 0.5žličke Morska sol jodirana; 1ščepec Cimet mleti

35—45 Min

Curry, začimbna mešanica

Topla solata iz pečenega korenja in brokolija z lečo, praženimi bučnimi semeni ter aromatičnim prelivom z dimljeno papriko, kurkumo in cimetom. Nasitna jed, ki je odlična tudi kot samostojen obrok.

Sestavine 4 Porcije

1 konzervaleče
4 srednje veliki korenčki, olupljeni in narezani poševno
150 gbrokolija
1 srednje velika šalotka
2 žliciolivnega olja
1 čajna žličkaCurry, začimbna mešanica
0.5 čajne žličke Morska sol jodirana
60 gpraženih bučnih semen
Vinaigrette preliv
- 70 mlolivnega olja
- 2 žlicilimoninega soka
- 1 žlicajavorjevega sirupa
- 1 žličkaPaprika dimljena mleta
- 0.5 žličkeKurkuma mleta
- 0.5 žličkeMorska sol jodirana
- 1 ščepecCimet mleti

Priprava

1
Pečico segrejte na 190 °C. Korenje olupite in narežite na približno 1,5–2 cm velike koščke. Šalotko olupite in narežite na polmesece. Brokoli razdelite na manjše cvetke ter ga skupaj s korenjem in šalotko razporedite po pekaču. Dodajte olje, sol in začimbno mešanico Curry ter dobro premešajte. Pecite 20–25 minut in zelenjavo na polovici časa enkrat premešajte.
2
V manjši posodi zmešajte vse sestavine za vinaigrette preliv. Pečeno zelenjavo pustite, da se nekoliko ohladi, nato jo prestavite v skledo. Dodajte lečo, bučna semena in preliv, dobro premešajte ter postrezite.