Placek pasterski
60—70 Min
Odkryj rozgrzewającą moc tradycyjnego ciasta pasterskiego! To danie, pierwotnie brytyjskie, łączy w sobie pikantne mięso mielone i warzywa, zwieńczone kremową warstwą puree ziemniaczanego. Zimowy klasyk, który rozgrzewa nie tylko nasze żołądki, ale i serca!
Składniki - Ilość osób: 4
- 2 łyżkiOlej lub masło klarowane
- 1 sztCebula
- 2 łyżki Przyprawa do Cevapcici
- 500 gWołowina lub jagnięcina
- 1 łyżka Natka pietruszki lub tymianek
- 2 łyżki Koncentrat pomidorowy
- 2 sztMarchewki średniej wielkości
- 120 gGroszek zielony mrożony
Na puree ziemniaczane
- 400 gZiemniaki
- 100 mlMleko o temperaturze pokojowej
- 0.5 łyżeczki Sól Salvita
- 0.25 łyżeczkiGałka Muszkatołowa mielona
- 0.25 łyżeczki Pieprz Czarny mielony
- 50 gSer parmezan
Przygotowanie
- 1
Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki. Zagotuj w garnku wodę i dodaj ziemniaki. Gotuj je przez około 20 minut lub do miękkości.
- 2
Za pomocą robota kuchennego zmiel mięso. Następnie drobno posiekaj cebulę. Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę wielkości groszku. Dodaj tłuszcz na patelnię i postaw ją na średnim ogniu. Gdy tłuszcz się roztopi, dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut lub do momentu, aż stanie się złocista. Dodaj mięso i przyprawę do cevapcici i kontynuuj smażenie przez około 10 minut.
- 3
Dodaj koncentrat pomidorowy i krótko smaż. Dodaj marchewkę, groszek i wlej 200 ml wody. Gotuj 15 minut, mieszając i dodając odrobinę wody w razie potrzeby. Zdejmij z ognia i przenieś farsz na blachę do pieczenia.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ugotowane ziemniaki odcedź, wrzuć z powrotem do garnka, dodaj mleko, sól, gałkę muszkatołową, pieprz i 30 g parmezanu. Za pomocą ubijaka ugnieć składniki na kremowe puree. Rozłóż puree równomiernie na farszu mięsno-warzywnym i posyp parmezanem.
Wskazówka:
Parmezan może być zastąpiony serem cheddar.
- 5
Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 25 minut. Wymij, odstaw do ostygnięcia na 10 minut. Podawaj placek oprószony natką pietruszki lub tymiankiem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
