Pełnoziarniste gnocchi z szałwią i oliwą z oliwek
40—60 Min
Domowe gnocchi zawsze smakują lepiej - w takich potrawach jest przecież więcej miłości ! Ich przygotowanie wymaga pewnych umiejętności, ale nawet amatorzy mogą przygotować je w ciągu kilku minut. Olejki eteryczne z liści szałwii doskonale mieszają się podczas gotowania i nadają gnocchi prawdziwie wyborny smak.
Składniki - Ilość osób: 4
- 350 gZiemniaki, mączyste
- 2 szt.Żółtko
- 100 gMąka orkiszowa pełnoziarnista
- 3 łyżkiOliwa z oliwek
- 150 gPapryka
- 1 łyżeczkaSzałwia cięta
- 1 szczyptaGałka Muszkatołowa mielona
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaPieprz Czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Ugotuj nieobrane ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie obierz.
Wskazówka:
Ziemniaki muszą być al dente.
- 2
Przeciśnij ciepłe ziemniaki przez praskę i dobrze wymieszaj z żółtkiem, gałką muszkatołową i solą morską.
- 3
Uformuj z ciasta małe wałki. Potnij wałki na odcinki o długości ok. 2 cm i zroluj na desce do krojenia.
- 4
Włóż gnocchi do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij gnocchi z wody, połóż na tacy lekko nasmarowanej oliwą z oliwek i poczekaj, aż ostygną.
- 5
Pokrój paprykę w kostkę.
- 6
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i szybko przesmaż paprykę. Dodaj gnocchi i posiekaną szałwię, i smaż przez 2–3 minuty.
- 7
Przypraw solą morską i mielonym pieprzem, i ciesz się smakiem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
