Pierogi z ziemniakami, serem i smażoną cebulką
60—70 Min
Złociste poduszeczki delikatnego ciasta wypełnione kremowym farszem z ziemniaków i sera, polane masełkiem ze smażoną cebulką i kleksem śmietany – oto kwintesencja comfort food w polskim wydaniu!
Składniki - Ilość osób: 4
Na ciasto
- 350 gMąka pszenna (typ uniwersalny)
- 100 mlLetnia woda
- 30 mlMleko
- 1 łyżkaOlej
- 0.5 łyżeczki Sól
Na farsz
- 350 gUgotowane, utłuczone ziemniaki
- 180 gTwaróg (biały ser lub quark)
- 60 gSer typu trapist, starty
- 1 łyżka Kwaśna śmietana
- 0.5 łyżeczki Sól
- 0.25 łyżeczki Papryka Wędzona słodka mielona
- 0.5 łyżeczki Czosnek granulowany
- 20 gMasło
- 4 łyżki Cebulka smażona
- 100 gKwaśna śmietana
- 1 łyżkaŚwieża natka pietruszki
Przygotowanie
- 1
W misce połącz wodę, olej, mleko i sól, wymieszaj trzepaczką. Dodaj mąkę, zamieszaj łyżką, a następnie zagnieć ręcznie na gładkie, miękkie ciasto (ok. 10 minut). Jeśli będzie zbyt klejące, dodaj 1–2 łyżki mąki. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
- 2
Do farszu dodaj ziemniaki, oba sery, śmietanę, sól, wędzoną paprykę i cebulę granulowaną. Z masy uformuj małe kulki i ułóż je na tacy.
- 3
Ciasto podziel na dwie części. Jedną połowę owiń folią, a drugą cienko rozwałkuj (ok. 1 mm). Szklanką lub wykrawaczem (6–7 cm średnicy) wytnij kółka.
- 4
Na środku każdego kółka połóż kulkę farszu, brzegi posmaruj wodą i zlep pieroga. Jeśli chcesz, możesz zrobić falowany wzór na brzegach. Powtarzaj z resztą ciasta i farszu.
- 5
Zagotuj osoloną wodę w garnku. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj 2–3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową, odsączaj i odkładaj na tacę.
- 6
Na patelni rozpuść masło. Dodaj ugotowane pierogi i podsmażaj kilka minut, aż nabiorą złotej skórki. Podawaj ze smażoną cebulką, śmietaną i pietruszką.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
