Paprenjaci na pladnju za kolače i komplet za kavu pastelnih boja.

Kolačići od đumbira

4050 Min
Vrećica đumbira Kotányi iz 1970-ih.
Đumbir mljeveniNaše pakiranje iz 1970-ih
U putovanje kroz vrijeme

Ovaj recept za aromatične kolačiće od đumbira potječe iz 1970-ih i unosi zanimljiv novi okus u kutiju s kolačima. Tada se nalazio na vrećicama đumbira Kotányi. Krenite na kulinarsko putovanje kroz vrijeme i isprobajte ovaj recept u izvornom obliku.

Sastojci 6 Porcije

Priprema

  1. 1

    Istucite dva cijela jaja sa 180 grama šećera u prahu dok se ne zapjene, a zatim dodajte 20 grama fino mljevenog đumbira i mali prstohvat soli.

  2. 2

    U međuvremenu zajedno prosijajte 200 grama oštrog pšeničnog brašna i pola vrećice praška za pecivo te ih dodajte smjesi s tučenim jajima.

  3. 3

    Istresite tijesto na površinu posutu brašnom, lagano ga mijesite dok ne postane glatko, a zatim ga do debljine ravnala razvaljajte po ploči posutoj brašnom.

  4. 4

    Kalupom izrežite kolačiće iz tijesta i posložite ih jednog uz drugi na lim za pečenje koji ste prethodno lagano nauljili i posuli brašnom.

  5. 5

    Ostavite kolačiće od đumbira 3 do 4 sata u hladnom prostoru s dobrim prozračivanjem kako bi se njihova površina malo isušila.

  6. 6

    Umetnite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite kolačiće od đumbira dok ne poprime zlatnu boju, a zatim smanjite toplinu i ostavite ih da se još malo peku.

  7. 7

    Ostavite ih da se ohlade, a nakon toga ih držite na suhom mjestu.

Franz Ruhm