Osterpinze mit zarter Vanillenote

Uskršnji kruh s finom vanilijom

120160 Min
400108 Hr Kotanyi Anis B2c Glass
Anis Kotanyi Detail
Anis cijeliBočica M

Šteta što se mnoga ukusna jela jedu samo za Uskrs. Ali uz ovaj fini recept za uskršnji kruh osjećaj Uskrsa može trajati cijelu godinu! Ova ukusna austrijska uskršnja peciva od rahlog dizanog tijesta ukusne su arome zahvaljujući dodatku anisa i vanilije. Najfinija su svježa!

Sastojci 4 Porcije

  • 125 mlbijelog vina
  • 500 gpšeničnog brašna
  • 125 mlmlijeka
  • 75 gmaslaca
  • 75 gšećera
  • 0.5 kom.kvasca
  • 2 žumanjka
  • 0.5 jušne žlicesoli
  • 5 gAnis cijeli
  • 0.5 kom.Vanilija Bourbon cijeli štapić
  • Za premaz

    • 1 jaje
    • 2 jušne žlicemlijeka

    Priprema

    1. 1

      Lagano zdrobite anis u mužaru i pomiješajte s bijelim vinom. Staklenku koja se može nepropusno zatvoriti napunite anisovim vinom i ostavite da stoji preko noći (ne u hladnjaku!), a zatim procijedite.

    2. 2

      Pomiješajte brašno sa solju, a zatim podgrijte mlijeko dok ne postane mlako. Izmrvite kvasac u manju zdjelicu i umiješajte jednu jušnu žlicu šećera, dvije jušne žlice mlakog mlijeka i dvije jušne žlice brašna kako biste dobili starter tijesto. Lagano pobrašnite po vrhu i prekrijte plastičnom folijom. Starter tijesto spremno je kad vidljivo digne.

    3. 3

      U međuvremenu otopite maslac u ostatku mlijeka te umiješajte šećer i pulpu iz mahune vanilije.

    4. 4

      U starter tijesto dodajte mješavinu mlijeka i maslaca te anis i mijesite da masa postane glatka. Lagano posipajte tijesto brašnom i ostavite da se jedan sat diže u zdjeli pokrivenoj plastičnom folijom.

    5. 5

      Pomiješajte jaje i mlijeko i odložite sa strane za premaz. Zagrijte pećnicu na 175°C (347°F) bez ventilatora.

    6. 6

      Izrežite porcije od oko 100 g od dignutog tijesta i dlanom ih izradite uz radnu površinu i oblikujte kuglice. Postavite kuglice na dva lima za pečenje obložena papirom za pečenje te premažite mješavinom mlijeka i jajeta. Neka se diže 30 minuta.

    7. 7

      Škarama napravite duboke utore u tijestu i pecite 15 – 20 minuta do zlatnosmeđe boje.